Padişahların tatlısı; kadayıf dolması
Osmanlı'da padişah sofralarının tatlısı olan Erzurum yöresine has kadayıf dolması, her bayramda olduğu gibi bu bayramda da sofralardaki yerini alacak. Kadayıf ustası Muammer Tanhaş, Dadaşların kurban yorgunluğunu kadayıf dolması tatlısı yiyerek atacağını söyledi.
DHA
Erzurum'da çeyrek asır öncesine kadar evlerde kadınların yaptığı kadayıf dolmasını, mutfaktan çıkarıp Türkiye'nin dört bir tarafına satmaya başlayan kadayıf ustası Muammer Tanhaş, özellikle ramazan ayı ile birlikte bayramlarda işlerin 3 kat arttığını söyledi.
İnternet üzerinden aldıkları siparişleri kargo ile gönderdiklerini vurgulayan Tanhaş, "Bu tatlıyı Osmanlı döneminde sultanlar tüketirmiş, asırlardır yaşatılan bir gelenek. Tamamen Erzurum'a has bir tatlı.
Kadayıf dolması tatlısı özellikle ramazanda iftar ve bayramlarda sofraların olmazsa olmazıdır. Kadayıf dolması tatlısı ağır değildir, yiyeni rahatsız etmez. Kadayıf dolması tatlısı buzdolabına konulmadan 10 gün bekletilebilir. Kurban bayramında, kurbanının kesecek olan Dadaşlar bu yorgunluklarını iki adet kadayıf dolması tatlısı yiyerek atacaktır" dedi.
ETİKET : Erzurum kadayıf dolmasını ramazan Osmanlı tatlı
Gündem Muğla’da sahiller yazdan kalma günleri yaşıyor
Gündem Göçmen kuşların kışladıkları Gala Gölü'nde yasa dışı avcılığa yönelik denetim
Gündem Köyceğiz’de kış ortasında bahar havası yaşandı
Gündem Van'da tarihi yapılar karla kaplandı
Gündem Rize'de 1700 rakımdaki buzlu gölde yüzdüler
Gündem 
